会食

• 令和4年6月

岐阜県の郷土料理で、鶏肉に味噌やすりおろしにんにくなどで下味をつけ、キャベツや玉ねぎ、にんじんなどの野菜と一緒に炒めて作ります。もともとは家庭でふるまわれていて、養鶏が盛んになるにつれて、精肉店や飲食店で味が改良され、家庭の数だけ味があるとも言われています。